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叶嘉听着连连点头：“不晓得香胰子是不是也有的？”
“有，怎么会没有。”壮汉当真是没顾忌，或许是觉得跟叶嘉说也没事，一点避讳都没有，“金贵的，便宜的都有，东西拉到那边好卖得很。店家是有货想搭着卖么？”
“可不是？”叶嘉也实诚，“这不是没有门路么。”
“那这我可就帮不上忙了。”那壮汉听到这，瞅了叶嘉一眼。他倒也没觉得叶嘉这么问有什么，就是他只是个押镖的镖师。
商行给钱，他们就出来给他押镖。虽说确实跟商队同吃同住，但其实没什么交情。尤其他们押的这个是冀州的大商行的镖，那群人傲得很。大商行做生意讲究一个正规和牌面。即便是收货也得对方有个正经铺子或者作坊，双方坐下来你来我往谈生意，很少跟个摆摊儿的小贩扯嘴皮子。
他们的头儿倒是能跟商队的领头人说上话。也仅仅是说上话。没得他买两回猪头肉就麻烦头儿去给牵线搭桥的。后头说话壮汉就开始打哈哈，叶嘉也就随口一句。
见他不接话了也不继续这个话题，笑眯眯道：“今儿咱家做了凉面。本是给自家吃的。客人照顾咱家生意两回了，不如带一点回去吃吃味道？”
叶嘉不继续说，壮汉也含糊过去，笑着说那感情好。
叶五妹立即就给弄了一大包的凉面，把烫好的豆芽儿和萝卜丝儿摆上去，调好的酱汁用个小碗给他装了一碗：“大哥这个回去吃的时候再倒进去拌，拌匀了就能吃。”
这凉面是叶五妹自己弄的。叶嘉教了她怎么调酱料，她给折腾了一大锅的面条带上来。井水到如今已经不冰了，但镇着面也还有几分凉气儿。
这凉面壮汉自然就没掏钱。猪头肉给了那么多，叶嘉也不好要钱。
壮汉一走，后头再来人问就没有猪头肉了。好些人没买着就颇有些遗憾，一面跟叶嘉姐妹俩搭话一面就嘀咕说了一句：“店家不若盘个店面专门在卖猪头肉。你瞧瞧你家这猪头肉的生意比人家牛羊肉都卖的好，日日卖到午时就没有了。只有那么一点哪够卖？不如盘个店面，做得好也能整日挣钱不是？”
他不过随口一提，但叶嘉却是被点了一下。
叶嘉先前没打算盘店面，是因为李北镇不消停。她怕后头遇上战事，盘的铺子不好处理。但东乡镇跟李北镇不一样，这里是没那么容易打进来，倒确实可以盘店面。
好些客人来问，知道猪头肉没了咂咂嘴走了。这一个个的，弄得叶五妹都后悔昨儿做少了。就该卤它十个八个的猪头，今儿肯定赚不少。
姐妹俩说着话，孙老汉架着牛车就又回来了。
他方才回去了一趟，那么多东西要卸要搬。再回来自然就花了些时辰，弄得一头一身汗。猪头肉被人给包圆了，凉面做了些本来要搭着卖，这回儿剩的不多就价格压得低。先是一人吃上一碗，剩下的就五文钱一碗地早早卖光了。
一行人回到家，蕤姐儿跟孙家两小孙子已经不在院子里看小鸡。孙俊带着两个小的一人一把铲子，去院子外头挖虫子。余氏在院子里磨澡豆粉，听见动静就放下东西出来。
叶嘉几个人在摊子上吃了点垫肚子，这会儿不大饿。想着盘铺子的事儿，叶嘉琢磨了一会儿，觉得可行。确实，确实这猪头肉越来越红火。因着味道独一份，价格又比牛羊肉便宜许多。好些人宁愿花一样的钱多吃猪头肉过瘾，客流量就都聚到她这来。
摆小摊儿毕竟不长久，有个正经的铺子就等于有了安身立命的本钱。
叶嘉把这个事儿跟余氏一说，余氏沉吟了片刻。倒也没脑子一热就往上拱，她其实有个跟叶嘉一样的担忧。家里营生不止在吃食上，吃食起早贪黑的才赚几个钱？她们家的生意还是得定在香胰子上。香胰子挣的都是大头，一批货卖出去就是一百八十两。
有这个功夫折腾吃食，不如把香胰子给好好地稳定下来。
“这个铺子开了，不一定是咱们全耗在里头。”
叶嘉其实看了五妹快两个月了，真是个能干活的勤快人。如今朝食摊子就是叶嘉不在，她都能料理的妥妥当当，“铺子开出来可以请人干。把卤料配方捏在手里便是。”
生意要铺大，不能永远局限在家庭小作坊，得把心胸打开来会用人。
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