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贞观年间，一斗米(12.5斤)最低时仅需要5文钱!!而到清朝相同重量的米则需要大约130文，物价竟然便宜25倍!!可见当时物质之丰富程度.同时，隋唐还是科举考试的发起时期，在此之前的官员主要是名门望族，士大夫，这些人有封地与财产，做官是义务，国家给的俸禄对他们拥有的财产来说，很少很少，所以俸禄对于他们而言无所谓.而到隋唐后，寒门也可当官，当官成为士人生存发家的道路，为此朝廷也相应大幅提高官员的待遇，以保证官员们安心办公，而无须为生计操劳.
唐代的官员俸禄一般由禄米、人力、职田、月杂给、常规实物待遇和特殊实物待遇几部分组成。以唐朝前期正三品京官(相当于今国务院各部部长、北京市市长级别）为例：每年禄米400石，职田9顷，杂役38人，每日发常食料九盘（细米二升二合，粳米八合，面二升四合，酒一升半，羊肉四分，酱四合，醋四合，瓜三颗，盐、豉、葱、姜、葵、韭之类各有差；木橦、春二分，冬三分五厘；炭、春三斤，冬五斤），大概约合每月8000文；每日可享受免费工作午餐，每年元正冬至各赐绢5匹、金银器、杂彩不等（包括夫人），依据品级国家配发至少五种不同场合的服装（包括全套衣帽鞋带配饰）；本人或祖父母、父母亡故，给营墓夫60人役使10天，按品级配给丧葬所需一应器物，赠绢、布、绵等100段，粟百石。遇有特殊情况，还有赏赐。一般官吏每三年考核一次，业绩突出者可加俸禄，反之则减扣。
当然，官吏还有其他待遇，如亲属免役、住房、乘车、受田、子孙享受优先入学和做官等优惠和特权。每年可享受公休假（汉朝是5天一休，唐朝是10天一休）。家里父母亡故，享受“丁忧”一年。并规定：“诸职官年及七十，精力衰耗，例行致仕。”（也就是说七十岁了可以退休）而古时候平均寿命不长，70岁退休，对于大多数人来说基本上是等于终身制了。而且对退休官员还要举行欢送仪式，与现在发一个“光荣退休”的证书，虽然形式不同，但意思是一样的。三品以上官员致仕后，仍恩准在朝廷行走，参与国家大事。五品官以上致仕者给半俸，功臣元勋经皇帝特批，退休后可保留全薪。如名相房玄龄、宰相宋璟致仕时，皇上特批均赐全禄。六品以下官员退休，则赐给一定数量的田地养老。
由于唐朝官员的俸禄内容繁复，仅计算其中俸钱，俸料和职田三种，其中职田收入主要靠官员自己定的租税决定收入高低，在此以唐朝政府规定的税收额度计算:即每亩1石(108斤).根据前面博文古代一两银子值多少钱可知，唐太宗年间，一两银子相当于现在4248元人民币.
此表为贞观(唐太宗)年间的官员收入:
俸钱(两\/年)俸料(石)职田(亩)仆役(两\/年)收入(rmb\/年)
一品
81.6
650
1200
240
172.6万
二品
72
470
1000
180
135.6万
三品
61.2
370
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