第49章 美食(2) (第1/2页)
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宁晚星清洗好锅具,开始准备第二锅,微辣口味。
她取用少量干辣椒和花椒,倒入热油中,用小火慢慢煸炒,避免温度过高导致焦糊,只为了激发出恰到好处的香辣气息。
她还加入了一小撮白糖,用来平衡辣味,使得整体口感在保持食材原味的同时,增添一抹温和的辣香。
大米打了个喷嚏,用爪子揉了揉鼻子,但这次没有后退太远。
接着是中辣口味。
宁晚星增加了辣椒和花椒的用量,并加入了更多种类的香料,如八角、桂皮,以增加复合香气。
这次她采用大火快炒的方式,让热油瞬间锁住调料的味道,爆发出更强烈的辛香。
大米下意识地后退了两步,鼻子皱了起来,它似乎被这种强烈的香气所吸引,又有些犹豫。
最后,是专为嗜辣者准备的特辣以及终极辣度。
宁晚星取出了多种超辣辣椒,先用大量热油爆香海量的辣椒段和花椒,空气中瞬间弥漫起极具攻击性的辛辣分子。
接着加入她特制的、浓缩了多种辣味精华的辣酱,进一步提升辣味的层次感和厚度。
出锅前,再淋上一勺滚烫的、用多种辣椒炼制的辣椒油,让整锅菜红亮诱人,辣香达到巅峰。
大米被这终极辣味呛得连连后退,一直退到厨房门口。
厨房里还弥漫着各种麻辣香锅交织的复杂香气,宁晚星看着大米对今晚不同口味新菜式的迥异反应,唇角不自觉地微微上扬。
当大米被终极辣锅呛得退走时,宁晚星忍不住轻笑摇头,语气带着无奈和疼爱:“笨死了,都说了那个是特辣的。”
她看着大米站在厨房门口,既害怕又忍不住偷偷往厨房张望的模样,眼神柔和下来。
她走过去,蹲下身,轻轻抚摸着她的背部,声音放得很轻:“吓到了?那个是给我和薇姐这种‘重口味’准备的,不给你吃,放心吧。”
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