第51章 制作美食（这章有毒）

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吃过饭再看

接下来，罗秀玉竟然还要给钱。周守义好说歹说也不同意，最后说走时候拿一大罐咸菜疙瘩回城里吃，当做自己跟她换的，这才勉强答应。

中午小姨把周守义拿来的豆腐干切了一半，又削些土豆和萝卜。来了个豆干炒土豆萝卜丝。又做了一个白菜炖豆腐。主食照样是二合面馒头。

这馒头也是周守义来了，他们才舍得吃，要不然平时根本不会加白面，直接就是棒子面窝头。

这饭虽然都是素菜，没什么油水，但量倒是挺大。对小姨家来说，也算是借着周守义的到来，全家吃了一顿饱饭。

其实小姨家现在的情况对比整个村里来说已经算是很不错了。最起码家里还有余粮，一家人一天也能吃两顿干的。还没到，吃不上饭的地步。

本就节俭习惯的一家人，再加上对以后生活的担忧，平时也是尽量减少活动省吃俭用。

姨夫罗大虎现在甚至连酒都舍不得喝了。

吃完午饭，周守义在小姨家来了个午休。下午就在罗家村和秦家村转了转，收些东西。基本上没太大的收获，就连鸡蛋都没收到几颗。毕竟入冬以后，鸡就已经很少下蛋了。

晚上刚天黑，周守义就回了红星公社的家。

他准备今天和些面发上，明天蒸馒头。再做一些饭储存在空间里。上次做的已经吃的差不多了。而且现在空间里的各种食材更加丰富了。

猪和羊都已经成了群，许多以前吃不上的菜都可以提上议程了。

回家后，先用空间中几次神奇矿洞中挖矿获得的铁矿石，在超级工坊中制作了一口大铁锅，又用所获得的铜矿石制作了一个锅盖。毕竟以前的厨具太小了，也没有原料做。炒个菜还凑合，现在要做大菜还是得新厨具。

工具齐备之后，直接在空间中宰了一只300多斤的大肥猪。

将整只肥猪的各个部位分割好之后，分别放好。另外取了一块十几斤的五花肉拿了出来。

以前是没有猪肉，也没有机会做，现在东西已经有了，好多的美食都可以实现了。不过，今天时间不足，只能先做一大锅自己心心念念了好久的红烧肉。

周守义将五花肉切成大小均匀的方块，放入滚烫的沸水中焯水去腥，然后捞出洗净血沫。他熟练地在锅中倒入少许油，加入空间中加工的冰糖，小火慢慢炒至冰糖融化，颜色变成深琥珀色，这是制作红烧肉的关键一步——炒糖色。接着，他将焯好的五花肉块放入锅中翻煎，让每一块都均匀裹上糖色，直到表面微微焦黄。

“这肉啊，得慢慢炖，才能入味。”周守义边做着，边自言自语。

他把肉块推到一边，下切好的姜片、葱段和八角等香料，煸炒出香味后，再倒入适量的酱油调色，料酒自己没有，只能倒些散白酒，去腥提香。随后，加水没过肉面，大火煮开后转小火慢炖。整个厨房渐渐弥漫起红烧肉特有的香气，搜索一忍不住抽了抽鼻子，感觉口水都要出来。这绝对是记忆中的味道。

“这肉炖好了，得有那个酥软劲儿，入口即化的感觉。”周守义不时用筷子轻轻戳戳肉块，检查熟度。他喜欢那种经过长时间炖煮，肉质变得酥烂，汤汁浓稠，每一口都是满满的幸福感。

锅里炖着肉，他也没闲着，开始和面准备发酵。等面和好了，红烧肉也终于炖至恰到好处。

周守义熄火，将肉盛出，浇上浓郁的酱汁，撒上葱花点缀。那色泽红亮，香气扑鼻的红烧肉，真是让周守义按捺不住垂涎欲滴。

忍无可忍，无需再忍。周守义拿出筷子，夹了一大块放进嘴里。

“真香。”

一连吃了五六块之后，周守义不禁对自己的厨艺，感到满意。自从获得厨艺大全之后，自己的厨艺。算是越来越熟练了。就上空间里的馒头解决了一碗红烧肉之后，周守义这才满足的打了个饱嗝。