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烤鸭一只：15元
葱酱料：0.2元
火燎鸭心：3.0元
油爆鸡丁：2.9元
木须肉：1.95元
干炸里脊：2.90元
芙蓉鸡片：3.75元
软炸大虾：4.80元
红烧海参：5.20元
糖醋鱼块：2.50元
四川酸辣汤：1.60元
这是当年全聚德烤鸭店的部分菜单，仔细研究当时的价格，就发现当年的一些饕餮食客真的是身在福中不知福。
传承上百年的烤鸭老店，自从公私合营后收归了国有，在漫长的时间里，奔着为人民服务的宗旨，价格几乎就没怎么变过。
直到最近两年，物价腾贵，原材料价格导致成本、售价几乎倒挂，人家全聚德才对价格做了几次微调，烤鸭也从方面的十元一只调整到了十五一只，价格一下子长了一半！
但是，对比外面日新月异的物价来说，这个价格还是厚道的出奇。
除了国宾馆，这里可能是国家领导人宴请外宾最喜欢来的地方，所以这里聚集了国内最好的厨师，而且是老中青三代结合，传承有序，把烤鸭和传统鲁菜的精华都完美的保留了下来，同时还因为经常举行国宴，为适应国外客人口味，又对部分出品做了创新和改良，让这些传统菜式吸收了部分国外餐饮的精华，让出品变得更加华丽、精彩。
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