第15章 好忙好忙！ (第1/3页)
“滋滋滋——”
猪身上最肥的肥膘被凌菁切成小片，“刺啦”一声放进热锅里。/我?的-书/城`
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很快，肥肉片变得透明，边缘也微微卷曲，锅底积攒起一层油。
很快，锅子的温度越升越高，更多肉里的油水被逼出来，肥膘的颜色也开始转变，块儿明显变小。
锅里开始翻起油花，声音由“滋滋滋”变成了“咕嘟咕嘟”时，肥油膘己经剧烈地变形。
肉里的油全被炸了出来，片状的肥膘变硬，变紧实。
颜色也逐渐染上金黄，边角卷起来。
散发出浓郁的肉香。
仔细闻，其中还带着几丝烘烤过的坚果焦香。
凌菁看了看锅里猪油渣的成色，等油渣炸成均匀的深焦黄色时，用筷子夹起一块控了控油。
吹了吹后，送到嘴边。
“咔嚓。”
刚出锅的猪油渣滚烫而酥脆，油被榨干，唇齿间只剩下肉香。
嗯，火候差不多了。
她点了点头，用漏勺把猪油渣捞起来，放在了一边的控油纸上。
趁热在上面洒了一小把盐。
这样就完美了。
“老板姐姐！”
女孩的声音传来，凌菁抬头。
看见的就是刚循着味道找过来的一大群人。
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