《汴京鲜食馆》转载请注明来源:六二小说网626xs.com
“十几味儿香料?”苏果儿故作诧异的问道。
今儿个一早上她就使了银子给小乞丐,让他帮忙打听着哪里有新开的卤肉店,要那卤肉方子必须是自家原创的那种,还说里头放了有香料的才行。
放香料的卤肉她这是头一家,若是有人模仿,那便说明那人跟她这店里的贼脱不了干系。
后续也都对上了,卤出来的卤肉发黑?那是因为她在里头多放了一味儿叫做乌葵的药的缘故。
难吃?那更是正常,一早苏果儿就怕这卤肉方子被贼人夺了去,所以那包好的卤料包里头根本就不是自家卤肉的配方。
她不仅在里头添了点活血化瘀的乌葵,还放了子黄龙,黄连的亲戚,小剂量用只微微发苦,大剂量用能苦死人。
还有秋绒,让口感发腻,但是都吃不死人。
做卤肉的时候她只需要把料包里的这几味儿中药挑出来再放进点丁香橘皮和白芷就行了。
所以………是哪家店抄袭了她的方子已经知晓了。就是还不知道这贼人是谁。
“发苦?卤出来的肉为何会发苦?可是烧黑了?”芸娘问道。
“就是自己在家里炖卤肉都未必能把卤肉烧黑吧?”
春娘:“许是放多了酱油的缘故呢?我家炒菜时都会滴两滴酱油,虽然炒出来颜色不好看,但是吃起来味道还不错”
崔娘子:“哪儿啊?那卤肉不仅发黑,吃起来还发苦呢,一定是放错了哪味香料的缘故。”
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