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叶书怡今天决定做烤生蚝。
烤机已经摆好，就在店门外。
现在是下午四点左右，正是晚市准备开始时候。
叶记有各种好味的名菜，也有糖水。
最近的糖水还稍作改良，各种各样的搭配都有，比如椰汁芒果西米露，上面可以加一点双皮奶，双拼，价格不变，这个卖法吸引了更多人帮衬。
由于地方和人手有限，叶书怡还有很多东西没开发，不然大家都买，忙不过来。
一般来讲，生蚝尤其适合煲汤。
这样吃起来鲜美又营养，对体质虚弱的人很适合。
但叶书怡更喜欢烤生蚝。
因为烤的，会出自然地汁水，非常鲜，那个生蚝肉，吃起来很滑嫩，软而有韧劲。
关键是，好吃且价格不贵，不到一港币就能买到。
2025年，也只需要两元一个。有些地方物价低的，一元即可。
烤机下面是火炉，可以控制火的大小。如果是慢火，则火舌不会越过铁丝网跳舞。如果大火，则火能溢出铁丝网一个手掌长甚至更多。
烤出来相当有滋有味。
时若欣从后厨出来：“书怡姐，我还没吃过烤生蚝呢，你烤好后能不能分我一个呀？”
她吞了吞口水。
“当然可以啦！烤好后分给咱们店员先。”叶书怡想也不想地回答。
这不像有些店，店员都没吃过店里的菜呢。
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