这么久时间过去了,估摸着那边炭火应该烧的差不多了,顾汐汐便将用配料腌制好的鸡拿出来,连带着之前洗好的白菜叶一起拿去后院,先是用白酒和水和了一些泥巴。
顾父、顾母、顾星河在旁边看着她的一通操作,当她用大白菜叶包好整只鸡,再糊上一层厚厚的泥巴。
顾星河忍不住的说道:
“妹妹,这是什么吃法,用白菜包住了怎么还用泥巴包呢!”
顾汐汐笑着解释道:
“因为只用白菜包住鸡肉,白菜会被烧成灰,鸡肉也熟不了,泥巴的作用是为了保持鸡肉鲜嫩的口感,防止鸡肉变干、变硬,影响口感等会你吃过就知道有多香了”。
顾星河几人都点点头,很赞同顾汐汐的说法。
“接下来就是等它熟就可以吃了”。
顾汐汐将用泥土包裹的鸡肉放入炭火中间,然后又用柴火搭建起一个类似帐篷的形状。
这样的设计不仅能确保鸡肉被均匀地烤制,还能保持温度稳定,使得鸡肉在烤制过程中能够充分吸收热量,散发出诱人的香气。
等会兔子处理好了直接在外面烤上就行,很方便。
燃烧的火苗舔舐着泥土,发出噼里啪啦的声音。
“爹爹,娘亲,哥哥,您们在这看着火堆吧!我去处理那只兔子”。
“去吧去吧,这里有我们呢!”顾父笑着说道。
有了顾父的肯定,顾汐汐便往厨房走去,途中经过厅堂的时候把放在空间里腌的兔子给拿了出来。
进入厨房就看见顾婉婷灶台前正在烧火煮粥。
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