第735章 五重难点，最难的一道菜！ (第1/3页)
“怪味熏鱼。”
何雨柱念叨着这个名字，脸色变得凝重起来。
这名字听着挺怪。
但在厨行里，这可是如雷贯耳的大名。
川菜有二十四种复合味型。
若论哪一种最难，最考验功夫，最让人捉摸不透......
除了这“怪味”，没别的。
甚至可以说。
在所有的中餐味型里，怪味都是“独一份”的存在。
它不属于任何单一的味道，是混乱中的秩序，也是各种味道之间的机制平衡！
何雨柱咽了口唾沫。
他心中还是有些小慌张的。
如果说前两道菜，文思豆腐和油爆双脆，考的是手上的功夫。
那这道菜，考验的就是他对于味道的灵敏和调味的把控了。
不是靠手，而是靠舌头和脑子。
陈宇凡坐在沙发上，并没有急着起身去厨房。
他端起茶杯，轻轻吹了吹浮沫。
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